Uova colorate

Questa non è proprio una ricetta ma un modo di farVi i miei auguri per una Pasqua serena e piena di ciò che più volete!

Ho colorato le uova ma..non fuori dentro!!

Se si vogliono tingere delle uova sulle tonalità che vanno dal rosa pallido al violetto bisogna così procedere.

Uova

Rape rosse

Per farcire:

Tonno

Maionese

Qualche cappero

Mettere a bollire la quantità di uova desiderate, aspettare che siano sode, raffreddarle e sbucciarle.

Frullate una rapa rossa, io ho usato quelle che si comprano precotte, con mezza tazzina d'acqua. Tagliatele a metà le uova e togliete il tuorlo. Immergetele nella "tintura rossa" e lasciatele per una decina di minuti, è chiaro che se la colorazione non vi soddisfa basterà immergerle ancora aspettando un tempo maggiore.

Una volta decisa la giusta sfumatura sciacqure sotto l'acqua fredda le uova e tamponarle con carta da cucina. Frullare il tuorlo con il tonno, i capperi e la maionese ed inserire, con una sacca da pasticcere, il composto all'interno delle uova.

Si possono usare le rape in barattolo immergendo le uova direttamente nel liquido che le ricopre.

Il composto interno e modificabile in qualunque modo e può essere tinto anch'esso aggiungendo un po' di "colore", potreste invertire le cose colorando l'interno e lasciando bianchi gli albumi oppure colorando, in diverse gradazioni, farcia e albume.

Il sapore non ne risente minimaente, c'è un leggerissimo retrogusto di rapa il primo secondo del primo boccone.

Buona Pasqua ma anche buon relax, buon appetito, buon riposo, buona lettura, buone passeggiate, buon viaggio, buona festa e per chi non può esimersi buon lavoro!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di GnamGnam.it La cucina a colori

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