Buon compleanno Tommaso

Ieri è stato il compleanno di mio figlio Tommaso, ha compiuto due anni. Volevo fargli una torta buona ma diversa dal solito. Ho guardato un po' in giro, ne ho viste di splendide qui e qui, poi ho preso la ricetta della pasta di zucchero qui e mi sono avventurata.

Ho letto che per "fermare" la pasta di zucchero bisogna usare,come colla, panna, crema, marmellata o cioccolata. Così ho fatto la crema pasticcera ed ho usato come base la ricetta di una torta che faccio spesso alla quale solitamente aggiungo o i pinoli o le nocciole o gocce di cioccolata. Questa volta l'ho fatta semplice, ma una volta cotta l'ho tagliata a metà aggiungiendo della crema pasticcera.

Mi sarebbe piaciuto fare una torta a due piani ed avevo anche preparato quella più piccola da mettere sopra ma la pasta di zucchero non è stata sufficiente a coprirle entrambe, essendo la prima volta non sapevo effettivamente quanta ne sarebbe servita e pensavo che la sfoglia si potesse tirere un po' di più.

Per la torta

240 gr di zucchero

240 gr di farina

240 gr di burro

4 uova

1 cucchiaio di latte

1 bustina di lievito

Sbattere lo zucchero con le uova aggiungere poi la farina setacciata, il lievito ed il burro fuso ed il latte. Infornare a 180° in forno già a temperatura per 40 minuti circa.

Per la crema pasticcera

5 tuorli d'uovo

1 cucchiaio di farina

150 gr di zucchero

Mezzo litro di latte

1 bacca di vaniglia

Tagliare a metà il baccello della vaniglia e con un coltellino rimuoverne l'interno, mettere il tutto nel latte, baccello compreso, e far scaldare. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere un po' di latte caldo. Togliere il baccello dal latte restante ed unire il resto lasciando sul fuoco, finchè la crema non si rapprende, circa 10 minuti.

Per la pasta di zucchero

guardate la ricetta di Barbara, io l'ho fatta identica l' unica cosa è che se volete fare una torta a due piani raddoppiate le dosi. ..poi date sfogo a tutta la vostra fantasia!!

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