lunedì 21 giugno 2010

Bicchierini, la sfida!

Mi sono stati commissionati dei dolci bicchierini, senza precise indicazioni se non quelle del numero dei partecipanti alla cena, una trentina di persone circa.

Quindi, come prima cosa, ho raccolto ricette ed idee per capire cosa avrei potuto fare. Stringendo e scartando cose troppo invernali (castagne, cachi ..)ho selezionato 5 ricette, ma adesso…quale fare? realizzare due o tre tipi di bicchierini?? Più creme o frutta?

Valerio, mio marito, mi suggerisce di invitare qualche nostro amico a cena ed “usarli come cavie” quello che più piacerà loro sarà ciò che porteremo alla cena.

Decido di fare 10 bicchierini per tipo, così che tutti possano assaggiarne uno, noi compresi, e dare il proprio giudizio.

Quando è stato il momento di mettermi all’opera qualche dosaggio era superiore alle quantità inizialmente pensate, ho quindi creato nuovi bicchierini non previsti. Alla fine ne ho aggiunto anche uno allo yogurt, perché mi era avanzata della gelatina ma soprattutto per non escludere nessun tipo di sapore e non privare i miei giurati della possibilità di una scelta “light”


Sono stati ammessi all’esame i seguenti bicchierini (in ordine di comparizione, 2 foto per tipo):

1. Caffe&cioccolato bianco con scaglie di cioccolato fondente

2. Budino di crema al limone con pesche e zucchero in grani

3. Budino di crema al limone in gelatina d’arance

4. Crema di ricotta al cioccolato coperta da mousse di pere

5. Noci di macadamia al cioccolato bianco

6. Cioccolato bianco&fondente coperti da gelatina d’arance

7. Budino di yogurt all’amarena

8. Crema al mascarpone bianca&al caffè con granella di nocciole tostate


Quale avreste scelto Voi?
Quale il responso della “nostra giuria”? Lo saprete nella prossima puntata, con ricette naturalmente!!!

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28 commenti:

  1. Ciao! Sono tutti strepitosi! Per mio gusto avrei scelto il n 5, ma come estetica il n 6. Bellissimi gli strati e poi adoro il bicchierino quadrato!

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  2. Mmm, sembrano buonissimiiii!!
    Io avrei scelto il 2..ma per esserne sicura dovrei assaggiare..ne è avanzato uno per me??

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  3. non potendoli assaggiare... mi esprimo da un punto di vista estetico... e direi 6

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  4. Per me la sfida è stata stra-vinta! Sono uno più bello dell'altro e a giudicare dagli abbinamenti anche uno più goloso dell'altro.
    Un bacio, buona settimana

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  5. Io caffè e cioccolato (primo) e quello allo yogurt e amarena! Ma sono tutti una favola!!!

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  6. Che fame...è giusto l'ora di pranzo!!!
    Io avrei scelto il nr.1, 6 e 8.
    Ovviamente dovendo proprio scegliere perchè sono invitanti tutti.
    Complimenti. Sei stata davvero bravissima!
    xoxox
    Claudia

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  7. il n. 1...no meglio il 2. O il 5? TUTTI!!!

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  8. io avrei scelto 1 , 4 e 8 ! Attendo con ansia le ricettuzze, brava!

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  9. ps: ma i bicchierini trasparenti sono di plastica? dove sei riuscita a trovarli??io li ho cercati ma non li trovo :(

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  10. Il 4 e il 7 !! Devono essere strabuoni....ma fai la pasticcera di mestiere?! Perchè sembrano realizzati da un professionista...

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  11. seeeeeeeeee e come si fa a scegliere?è impossibile guarda...mi incuriosisce (se proprio devo scegliere) il sapored della crema di ricotta al cioccolato..complimetni davevro..bacini

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  12. Come al solito sei piena di fantasia!! Complimenti!! Ti ruberò qualche idea!!
    A presto

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  13. oddio come si fa a scegliere tra queste meraviglie? (ma davvero! che meraviglie siete capaci di fare voi cuoche dei blog? che ammirazione!!!).
    vabè. mi concentro. diciamo che, pur sempre vogliosa di sperimentare in assaggio cose nuove, alla fine sempre il classico è ciò che più mi soddisfa, per cui, scelgo il primo. (seguito da tutti gli altri ;))

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  14. sono tutti una delizia, mi sorprendi piacevolmente Federica, un abbraccio
    per me budino crema limone in gelatina d'arance, ma proprio se devo scegliere..eh !

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  15. guarda che se ti serve una cavia vengo io, tranquilla, mi "sacrifico" moooooooooooooolto volentieri :D :D :D
    bravissima, sono tutti stra-golosi ;-P
    baci.

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  16. sono indecisa tra...TUTTI indistintamente ;D

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  17. non perchè sono curiosa ma per essere sicura di scegliere bene come consigliarti... li provo tutti!!!

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  18. A prescindere dal fatto che mi piacciono tutti e che sono bellissimi solo a guardarli, sceglierei il 1, 3 e 7. Complimenti davvero, incantevoli!
    uon inizio settimana
    Patricia

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  19. Tutti deliziosi...ma il 4 ed il 7 mmmmmmm
    Bacioni
    p.s che brava sei tesoro!

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  20. io avrei scelto il n° 4..posso permettere un suggerimento?....sono tutti buoni e esteticamente carini però per me manca la parte del croccante che rende il bicchierino più gustoso equilibrato..solo l'ultimo ha questa componente con l'aggiunta della granella..puoi mettere dei biscotti oppure pasta frolla tritata..oppure ovviamente non seguire il mio consiglio

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  21. Ciao!! Sono bellissimi! Io avrei scelto il primo o l'ultimo, o tutti e due o tutti quanti!
    Paolo@: interessante il tuo suggerimento, sabato ho la festa del marito... prendo spunto da Federica e ci aggiungo qualcosa di croccante!
    A presto, Lucia

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  22. Grazie a tutti,non sapete che piacere che mi fa ogni singolo commento, il Vostro vincitore è il n°1, seguito da 4 e 7, stasera se riesco vi pubblico il nuovo post con ricette e risultati!!

    @Nel cuore dei sapori: i bicchierini sono di plastica, li ho presi alla Metro.

    @Paolo: grazie Paolo, i tuoi consigli sono preziosissimi, in effetti alcuni mancano della parte croccante! In quello alle noci di macadamia, la parte sottostante al cioccolato è tutta granella e biscotto, forse non si vede!! e nel primo il croccante è dato dalla cioccolata in grani, uno strato abbastanza alto, nel secondo ci sono grani di zucchero, gli altri effettivamente mancano completamente..tu cosa metteresti nello yogurt e amarene? ..meringa? Lo yougurt è così difficile..

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  23. arrivo tardi......però io avevo scelto il n°8!!!
    stavo per farti la domanda sui bicchierini, ma vedo che hai già risposto a un'altra richiesta!!! grazie

    bacioni

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  24. Come si fa a scegliere???? La sentenza è ardua!!! Se proprio fossi costretta,ma proprio proprio costretta, opterei per il n.6 e il n.8

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  25. Cara Federica, come invidio - lo sai bene - il tuo meraviglioso gusto estetico in cucina e l'attenzione con cui curi anche questo (importantissimo) lato dell'esperienza gastronomica.
    Quanto ai bicchierini, perché scegliere? Io li prendo tutti!
    :-)

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  26. Che ne pensi di noci tritate? ma credo posso andare bene anche la meringa sbriciolata grossolanamente..ma anche dei cereali....
    buona gioranata

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  27. le choix est difficile ils sont tous magnifiques je choisirai le n*8 bravo
    bonne soirée

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