lunedì 21 marzo 2011

Primavera..quanto ti aspettavo!!


Io adoro la primavera, forse perchè è il momento in cui tutto sembra liberarsi dal torpore invernale..me compresa, forse perchè sono nata in questa stagione e mi scorre nel sangue, non so ma da gennaio in poi non vedo l'ora che arrivi,  con le sue tiepide giornate ed i suoi fiori, i suoi profumi e il cambio dell'ora!!!


Le tartellette sono di pasta frolla riempite con frutta fresca e crema pasticcera.
Per far si che il bordo sia armonioso si devono, dopo aver steso la frolla, tagliare dei dischi con un coppapasta dentellato e successivamente inserire i dischi nelle formine da tartelletta. Verranno tutte uguali e ben rifinite. 



La torta è pan di spagna con bagna analcolica e crema al cioccolato, sono 4 strati ricoperti interamente anche all'estero e decorati con barrette di cioccolata Kit-kat e confettoni Milka.


I bicchierini sono crema al mascarpone con meringhette, nocciole tostate e gocce di cioccolata.



I muffin sono semplici con gocce di cioccolata nell' impasto.

La crema pasticcera è la cosa che a me più fa impazzire e devo dire di averne provate tante versioni, questa è in assoluto quella che preferisco:

500gr latte fresco intero
125gr panna
   1gr vaniglia
   2gr buccia di limone

150gr tuorli
125gr zucchero semolato
   1gr sale fino
  50gr amido di mais

Un segreto che mi hanno insegnato al corso è quello di versare metà dello zucchero nei tuorli e girare subito per evitare i puntini rossi che potrebbero formarsi. L'altra metà dello zucchero andrà invece, nel latte e nella panna così che non si attacchi alla pentola quando si riscalda.
Per il resto la preparazione è come tutte le altre creme, ma provatela perchè è assolutamente divina!

Buona settimana a tutti.
fede

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34 commenti:

  1. ma con che meraviglia accogli questa primavera oggi!!!

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  2. La primavera è arrivata anche nel tuo blog con una carrellata stupenda, ciao buona settimana

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  3. vorrei un assaggino di tutto!!!! Davvero scenografica la torta!

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  4. ma è tutto cosi' meravigliosamente bello e buono che mi tufferei su tutto complimenti :)

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  5. Che fame...e che goduria per occhi e palato!
    Mari

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  6. Caspita quante cose buone...c'è l'imbarazzo della scelta e sono tutte bellissime!

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  7. ..ci sono delle piogge primaverili deliziose,in cui il cielo sembra piangere di gioia..ecco ciò che ho voluto scrivere e sforzarmi di pensare stamane sotto l'acqua!Ma dopo essere passata di qua..la gioia per i miei occhi non la so descrivere! Hai una delicatezza e freschezza nel presentare le cose che io l'adoro! Mamma mia che belle creazioni Fede!
    Buona primavera!Monica

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  8. quella torta mi fa impazzire solo guardandola...figuriamoci se dovessi mangiarla!

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  9. Federica ma tu sei super brava, davvero sembrano uscite dalla pasticciera per la bellezza e la perfezione! baciiii

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  10. Fede mi fai morire con tutti questi dolci...fossimo vicine sarei sempre da te a ingurgitare squisitezza e sarei ingrassata di altri 10 chili!
    Sei a dir poco una fantastica pasticcera cara!
    xoxoxo
    Claudia

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  11. lo sento: io fra un po' ti verrò a trovare! Sei una tentatrice!!!

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  12. Che carrellata di golosità... da te è primavera anche per la gola!!!

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  13. Te importa que publique estas bellezas en Mis favoritos de esta semana?

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  14. Questo si che è un bel modo di accogliere la primavera!!!!! Mi sembra di sentire il profumo della vaniglia!!!! Basta....io oggi ho iniziato la mia dieta, non è che avresti una delizosa ricetta che soddisfi il palato e faccia dimagrire di una decina di chili????Felice notte Gilda

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  15. Questo è un trionfo di primavera e di golosità tesoro. Sembrano usciti dritti dritti da una pasticceria. Complimenti, un bacione

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  16. Ciaooo! che bel benvenuto alla primavera bravissima! ^^ nel mio blog c'è un premio per te. è quello tutto verde "the versatile blogger". Un bacione!

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  17. wow fede!!=) quanto splendore!!!=D
    bacioni vale

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  18. che spettacolo di torta!.....complimenti!
    Adriana

    http://fantasticasia.blogspot.com/

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  19. vendendo il tuo blog ti dirò solo una cosa: ho fame!!!

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  20. Eccezionali! Risveglierebbero chiunque... e non solo in primavera!

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  21. Incredibile... ho scovato il tuo blog passando dalla Spagna!!!

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  22. Ma che bontà!!! :)
    Complimentoni e piacere di conoscrti :)
    ti seguo volentieri ;)

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  23. Ecco, qui si respira davvero la primavera.Che bellezza!

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  24. Anch'io amo la primavera, ci sono nata in questa deliziosa stagione, come te dolcezza :)...
    Meravigliosamente ispirata..ma tu lo sei sempre ;)
    Bacioni

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  25. Che meraviglia!!! Se la primavera t'ispira tanto...ben venga la primavera!!!!

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  26. He publicado la foto y el enlace a esta receta en Mis Favoritos de esta semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/03/mis-favoritas-semana-12-2011.html
    Hasta pronto!

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  27. ...Mamma ma oggi vuoi farmi morire di golosità????

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  28. ...no ma comunque il procedimento della crema andrebbe descritto bene...così almeno provo con la tua di ricette...non riesco mai a farla venire senza grumi...

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  29. ... sono rimasta incantata dalla torta, è meravigliosa!
    mi piace molto il tuo blog ... continuo a seguirti
    passa a trovarmi quando vuoi
    a presto

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  30. quello che fai è davvero meraviglioso!
    la torta è semplicemente una magia e se non ti scoccia proverò a farla per il compleanno della mia bimba Emma che fine mese compirà 6 anni!
    un abbraccio
    laura

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  31. Quante buoni e bei peccati di gola...
    Ho adocchiato qualche ricettina che ti copiero ciao ciao

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  32. adoro questa torta con il kit kat,favolosissima!

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  33. mamma che bontà!!! magerei tutto! complimenti per il tuo blog,davvero molto carino! se ti va di visitare la mia pagina mi trovi qua:
    http://isaelepiccolecose.blogspot.com
    urgono consigli e critiche :)
    buona notte!
    isa

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